Hydrogénuhličitan amónny CAS 1066-33-7

2. Fyzikálne a chemické Vlastnosti

• Vzhľad:Biely kryštalický prášok s miernym zápachom po amoniaku
• Teplota topenia:Rozkladá sa pri teplote približne 36-60 stupňov (uvoľňuje amoniak, oxid uhličitý a vodu)
• Hustota:Približne 1,58 g/cm³
• Rozpustnosť:Rozpustný vo vode (asi 21,6 g/100 ml pri 20 stupňoch); mierne rozpustný v etanole
• Stabilita:Nestabilný; rozkladá sa zahrievaním a pomaly vo vlhkom vzduchu

3. Hlavné funkcie a Aplikácie (na čo slúži?)

• Jedlo (hlavná aplikácia):Používa sa ako kypridlo na sušienky, chlieb a koláče a ako regulátor kyslosti (E503).
• Poľnohospodárstvo:Dusíkaté hnojivo obsahujúce asi 17,7 % dusíka.
• Priemyselné:Používa sa ako penidlo na gumu a plasty a ako spomaľovač horenia.
• Fermentačný priemysel:Používa sa ako stimulátor fermentácie.Farmaceutické:Slúži ako expektoračná surovina a regulátor pH.Úprava vody:Používa sa na úpravu pH a tlmenie.
• Analytická chémia:Používa sa ako nárazník.

4. Priemyselné majstrovské dielo na úrovni benchmarku – precízne spracovaný kypriaci prostriedok „potravinárskej kvality“!

Celková alkalita dosahuje 99,2 % alebo viac, čím spĺňa prémiový stupeň a poskytuje spoľahlivý kypriaci výkon. Nízky obsah chloridov, síranov, neprchavé zvyšky, arzén a ťažké kovy zaisťujú bezpečnosť a čistotu potravín.

Čistý rozklad nezanecháva žiadne zvyšky, vďaka čomu je ideálny na kysnutie a fermentáciu potravín. „Čo vidíte, to dostanete“ – každá šarža sa dodáva s kompletným certifikátom analýzy.